Gårdagens SM i Eskilstuna var hur bra som helst. Lägsta nivån var sjukt hög, jag drack inte en enda som var dålig och då smakade jag nästan 50st.
Här kommer några suddiga bilder:
Lite bilder från SM i hembryggd öl 2013
SM i Hembryggd öl 2013
Imorgon är det dags. Jag ställer upp med 2st olika öl i domartävlingen, 1 IPA och 1 BIPA (som jag fick registrera som 11C ’modifierad öl’ pga en lite högre beska än tillåtet).
Här är programmet:
12:00 – Portarna öppnas
13:00 – Öppningstal – Jonas Carlfjord, ordförande i Svenska Hembryggareföreningen
14:45 – Prisutdelning i de domarbedömda klasserna: 1 ljus lager, 3 mild ale, 4 karaktärsfull ale, 6 veteöl, Årets Grönöling (nybörjare)
15:00 – Inlämning av röster: Etikettävlingen
15:30 – Prisutdelning i de domarbedömda klasserna: 2 mörk lager, 5 kraftig ale, 7 mild stout/porter, Årets INKA (nyskapande öl)
15:30 – Inlämning röster i Folkets val: Lager, ale och specialöl
16:15 – Prisutdelning i de domarbedömda klasserna: 8 kraftig stout/porter, 9 belgisk/fransk ale, 10 syrlig öl, 11 specialöl, Årets LAHS-pris (alkoholhalt under 3,5 procent)
17:00 – 2013 års svenska mästare i hembryggd öl (Bäst av elva guldmedaljörer) Svenska landslaget till Skandinaviska mästerskapen koras (Tre bästa ölen)
17:30 – Prisutdelning: Folkets val av bästa ale, lager och specialöl samt vinnare i etikettävlingen.
18.00 – SM avslutas
Vi syns väl där?
Grattis på 2-års dagen!
Idag fyller bloggen 2 år. Hur firar jag?…. med en hembrygd IPA såklart. ’Nuff said!
Skål!
Gårdagens bryggning – 3 Floyds Zombie Dust klon
Igår var dagiset stängt och jag slängde in en tidig bryggning i dagsschemat. För att få allt så tidseffektivt som möjligt värmde jag upp mäskvattnet redan kvällen innan.
Det finns inte så mycket att säga för allt flöt på och barnen kollade på film.
Nog med skrivandet nu för bilder säger ju mer än 1000 ord…..
Här är receptet jag har utgått ifrån (jag ändrade lite i humlemängden och lite annat):
Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 29,00 l Post Boil Volume: 26,00 l Batch Size (fermenter): 23,00 l Bottling Volume: 21,60 l Estimated OG: 1,062 SG Estimated Color: 16,5 EBC Estimated IBU: 69,3 IBUs Brewhouse Efficiency: 72,00 % Est Mash Efficiency: 78,3 % Boil Time: 60 Minutes Ingredients: ------------ Amt Name Type # %/IBU 5,40 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 81,7 % 0,75 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 2 11,3 % 0,23 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 3 3,5 % 0,23 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 4 3,5 % 22,00 g Citra [13,00 %] - First Wort 20,0 min Hop 5 18,7 IBUs 36,00 g Citra [13,00 %] - Boil 15,0 min Hop 6 22,8 IBUs 36,00 g Citra [13,00 %] - Boil 10,0 min Hop 7 16,7 IBUs 36,00 g Citra [13,00 %] - Boil 5,0 min Hop 8 9,2 IBUs 36,00 g Citra [13,00 %] - Boil 1,0 min Hop 9 2,0 IBUs 2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 10 - 87,00 g Citra [13,00 %] - Dry Hop 10,0 Days Hop 11 0,0 IBUs Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Total Grain Weight: 6,61 kg ---------------------------- Name Description Step Temperat Step Time Mash In Add 22,19 l of water at 72,6 C 65,6 C 75 min
Tillbaka!
Efter en lång tids tystnad tänkte jag börja skriva igen. Det har varit mycket med jobbet och fortfarande är men det är så roligt med öl och speciellt hembryggning.
Nu på fredag ska jag brygga en APA baserad (eller ska man säga klon?) på en känd amerikansk öl. Kan ni gissa vilken med hjälp av bilden?
Lite längre fram tänkte jag visa upp min kegerator med bilder, förklaringar och länkar m.m.
Paus……
Ginger, Ginger, broke the winder – Brew #14
I lördags bryggde jag min första helmaltsbryggning, tidigare har jag bara använt extrakt och stöpt specialmalt. Jag använde Brew in a bag-metoden och jag tyckte det fungerade hyfsat bra. Det kommer att bli några korrigeringar till min nästa batch men i det hela så gick det bra.
Recept:
Ginger, Ginger, broke the winder (Cascadian Dark Ale)
Original Gravity (OG): 1.074 (°P): 18.0
Final Gravity (FG): 1.019 (°P): 4.8
Alcohol (ABV): 7.27 %
Colour (SRM): 38.9 (EBC): 76.5
Bitterness (IBU): 85.8 (Average)84.85% Pilsner
7.99% Chocolate
7.16% Caramalt1.9 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
3.1 g/L Centennial (11% Alpha) @ 5 Minutes (Boil)
3.1 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 5 Minutes (Boil)
3.8 g/L Centennial (11% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop)
3.8 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop)0.1 g/L Protafloc @ 15 Minutes (Boil)
0.6 g/L Ginger Root @ 12 Minutes (Boil)Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes. Boil for 60 Minutes
Fermented at 20°C with Wyeast 1056 – American Ale
Recipe Generated with BrewMate
Nu ska jag bara vänta några dagar innan jag ska torrhumla. Jag hoppas att det här kan bli en riktigt god vintervärmare.
Vad har hänt den senaste tiden?
Ja, vad har hänt? Jag har inte haft tid att skriva så mycket i bloggen pga. att det är mycket annat i livet som känns viktigare. Först och främst kommer familjen sen kommer jobbet (och alla extra uppdrag som jag har tagit åt mig) och sist bloggen.
Men…. jag har inte lagt bryggningen helt åt sidan utan jag har lagt till en ny dimension till det hela (även om det inte riktigt har med öl att göra). Glögg!, det enda som är riktigt bra med julen cialis overnight. Jag gjorde en sats som ser ut ungefär så här:
- 13 liter svagdricka
- några skivade potatisar (frysta i 2 dygn)
- 2,5 påsar nejlikor
- 2,5 påsar kardemummakärnor
- ca 10 cm ingerfära
- 3 st kanelstänger
- några pomeransskal
- 1,5 kg russin
- 6 kg socker
- vinjäst
Bilder:
2 backar svagdricka
Jäsning pågår
Efter 4 veckor tappade jag om glöggen till ett nytt jäskärl för klarning (och det är där jag är nu).
Använda russin m.m.
ca 15 liter redo för klarning
Jag har även hunnit göra en ny sats öl. Det blev som vanligt en IPA (övning ger färdighet). Denna gång använde jag egenodlad Cascade-humle som jag lade ner vid flameout. Arbetsnamnet på ölen är Hangin’ Tree.
Min egna Cascade-humle
OG 1.060 och FG 1.005 (på min felkalibrerade hydrometer)
Flasktappad i lördags
Sen håller jag på med ett litet experiment. Vi får se om jag skriver något om det i framtiden (det beror på om det blir lyckat eller inte).
Syltburksexperiment
10 st som du bör testa på #SBWF2012
Då det snart är dags för helg nummer 2 på Stockholm Beer & Whisky Festival tänkte jag tipsa om några öl som jag gillade. Jag smakade bara ca 30 st under förra helgen men tänkte försöka plocka ut 10 av dom (hur svårt som helst då jag inte smakade någon som var riktigt dålig). Jag plockar ut efter vad jag tyckte var gott eller som var stora överraskningar för mig.
Längst inne i hall 1 så finns Malmö Brygghus. Jag tänkte skippa dom helt pga en dålig IPA som jag beställde genom Systembolaget tidigare i år men jag gav dom en chans till. Deras Beerssons DIPA var faktiskt riktigt bra som jag tycker att ni kan testa.
I samma del av hall 1 finns Xbeeriment. Dom hade med sig en sjukt färsk Hoppenheimer.
Bredvid Xbeeriment fanns Amager Bryghus. Där finns två stycken av deras ”The Sinner Series” som jag är värda att testa. Dels Gluttony och dels Sloth.
Även South Plains Brewing Company (som är ett nystartat bryggeri) hade sin monter längst inne i hall 1. Deras American Pale Ale är värd att testas.
Det bryggeri som det har skrivits mest om den senaste tiden är Brekeriet. Dom har fler som är goda men Cassis var nog den som var bäst.
Hos Brewers Association / Oliver Twist finns en öl ifrån Oskar Blues som jag har suktat efter i någon månad nu, Deviant Dale’s IPA.
I TOMP’s monter hittade jag en samarbetsbryggd mellan Oppigårds och TOMP som heter Celebration IPA.
Brill & Co’s monter finns det två som jag gillade lite extra. Den ena var Omnipollo’s nya IIPA med världens jobbigaste namn Nebuchadnezzar (säg det på fyllan, jag klarade inte av det).
…och den andra i samma monter var Port Brewing Company’s 4th Anniversary Ale.
Som sagt, det är sjukt svårt att plocka ut några enstaka öl då det finns för många goda.
Lycka till ni som ska dit nu i helgen! Tanken var att jag skulle dit en till dag men som det ser ut just nu blir jag hemma. 🙁
Edit: Jag måste även nämna Summer Wine Brewery’s öl som finns i Galatea’s monter. Riktigt bra allihop!
#SBWF2012
Här kommer en liten rapport ifrån Stockholm Beer & Whisky Festival 2012. Första dagen (torsdagen) var jag där i några få timmar men ack så värda timmar. Träffade flera kända och okända ansikten i vimlet.
Jag var även på en mycket intressant information av det nystartade bryggeriet Brekeriet. Dom presenterade 4st av deras öl som alla var riktigt goda. De två som stack ut mest var Roken och Cassis. Testa gärna deras öl om ni får tillfälle.
Dag 2 (fredagen) kom jag dit runt 17-tiden och körde på hårt.
Sen var det dags att åka hem. Totalt 30-talet öl han jag testa under mitt korta besök. Tack för den här gången SBWF!
