Bear Brewery Sthlm

We were not able to find any posts. Please try again.

Vad hände 1999? 29 juli, 2014
Jag, 1998, på Pig & Whistle, Stockholm(?).Jag har skrivit en del del om när de första Svenska småbryggerierna dök upp under perioden cirka 1989-1995 (hitta inläggen under ölhistoria).Vad hände sedan? Jag brukar berätta att under åren kring sekelskiftet så försvann flera bryggerier, och att det i huvudsak berodde på att Systembolaget ändrat något i sätte
Stoofvlees, Amandine-fries och karljohanmajo och så en Pannepot i glaset 28 juli, 2014
Grönsaker? Nä, det orkar man ändå inte när man är klar med den här portionen.Stoofvlees (eller carbonade flamande) är en belgisk köttgryta med öl som är riktigt comfort food., särskilt när den serveras med pommes frites och en stor klick majonnäs. Långkokt kött, potatis, öl och olja i en stor härlig mix som man inte får nog av (däremot kan man kanske ifrågas
Principer och praktik 28 juli, 2014
Principiellt fel!Jag har genom åren tagit till mig vissa teoretiska resonemang, små ramsor jag kan upprepa för mig själv när så behövs.En av dem handlar om maträtten hamburgare: ”En hamburgare är en maträtt som man i varje fall teoretiskt ska kunna äta med händerna”. Alltså ska det finnas någon form av bröd underst och överst i matstapeln. Därför tyckte jag
Återigen om det här med det lokala och småskaliga.... 28 juli, 2014
Tiden har gått och jag har varit upptaget med miljarder andra saker än öl, tyvärr, dock har jag druckit en del som ni som följer mig på facebook och instagram (@humligheter) kan ha sett. Nu har jag dock surnat till lite och sitter och skriver lite, varför jag är sur är tack vare Systembolagets senaste inlägg i debatten om det nya lokala sortimentet som dök u
Torsdag i Malmö, Hamnmästaren och Bishops Arms Savoy. 28 juli, 2014
För en dryg månad sedan bestämde jag mig för att åka till Malmö den sista helgen i juli. Det är en stad som jag alltid gillar att besöka och då inte bara för ölets skull. Min första tanke var att åka ensam med sedan insåg jag att det trots allt är trevligare med sällskap, hörde med Eddan om han möjligtvis ville följa med, det ville han!Det blev en lättare ko
Öl och ost: Brillat Savarin 27 juli, 2014
Utifrån att Brillat Savarin sägs passa ihop med champagne valde jag ut två lite vinliknande öl samt en joker i sammanhanget att prova med denna gräddiga ost. Tre kombinationer som alla visade stor potential, men var det någon som nådde hela vägen?Brillat Savarin är en fransk krämig vitmögelost, uppkallad efter Jean Anthelme Brillat-Savarin som påstås ha sagt
Systembolagets nya regler 27 juli, 2014
Nu får det vara nog. En förändring måste ske. Det är åtminstone min personliga åsikt angående det som sker. Faktum är att jag med flera är en aning upprörd med anledning av Systembolagets nya regler som träder i kraft den 1 september. Flera bryggerier/producenter har nu fått förklarat för sig att deras produkter inte kommer att få någon plats på butikerna ru
Lördags pubrunda del II 27 juli, 2014
Nästa stopp på våran lilla runda blev Mikkeller Bar. Här var det rätt lugnt och skönt under våran vistelse. Lagom med folk i den relativt lilla lokalen. Mycket gott och intressant på fat som vanligt. Bara att sätta igång och prova sig igenom några stycken.Mikkeller Spontanmandarin 7,7%Lite syrlig med lite frukt. Inte så mycket mandarin känns. En aning unket,
Lördags pubrunda del I 27 juli, 2014
Jag och Markus aka Gyllenbock hade stämt träff på OT runt 13 tiden för att prova lite öl tillsammans. Alltid lika trevligt. Jag började med en Real Ale. Dark Stars trevliga Pale Ale. Provat den förut och jag gillar den. Väldigt frisk och humlig. Bra härlig beska i den också. Sedan blev det ett par nyheter som dracks.Nils Oscar Kellerbier 5,2%Helt ok lageröl.
Öppen ölprovning - Porter 27 juli, 2014
Igår var det åter öppen ölprovning på De Klomp. Jag vet inte om det var någon uttänkt plan, men sommaren 2014 har utvecklats till en rad av enstilsprovningar. Något som verkar uppskattas av gästerna samtidigt som det gör det lättare att planera under en säsong med få nyheter och färre leveranser.Temat var alltså en av mina favoritstilar, porter. Och det blev